Címlap

MIÉRT A „BIO”?

Vegyi anyagok, tartósítószerek, adalékanyagok …

Szervezetünk nap mint nap tízezernyi vegyülettel érintkezik, hiszen a kozmetikumok, a gyógyszerek, a műanyagok, a különböző adalékanyagok nagy része is a szintetikus vegyipar terméke. Vegyi anyagok vannak az élelmiszereinkben, a műszaki cikkeinkben; vegyszerekkel kezelik az ivóvizet és a mezőgazdasági terményeket.

Becslések szerint a szennyező anyagok 10%-a a levegővel, 20%-a a vízzel és a maradék 70% az évente elfogyasztott több, mint fél tonna élelmiszerrel jut a szervezetünkbe. Csak az E-számmal jelölt adalékanyagokból évente több kilogrammot fogyasztunk.

Mit jelent az egészségtudatosság?

Az egészségtudatos ember nemcsak akkor gondolkozik el az életmódváltáson, amikor már komoly betegség ad rá okot, hanem megelőzés céljából fogyasztja a természetes alapanyagokból készült ételeket. Tudatában van annak is, hogy a biotermék jóval táplálóbb, mint a szokványos élelmiszer, teljes értékű, így a szokványos élelmiszerhez viszonyított ár érték aránya bárki számára megfizethetővé teszi.

A gyógyítás mindig sokkal drágább a megelőzésnél. Miért ne figyeljünk hát oda arra, amit fogyasztunk! Azokban az országokban, ahol több ember követi az egészséges életvitelt, a biotermékek fogyasztását, jelentősen kevesebben szenvednek az adalékanyagokkal „dúsított” ételek okozta kellemetlen tünetektől, daganatos, illetve egyéb megbetegedésektől.

Magyarországon sajnos még rendkívül kevés a tudatos fogyasztó, viszont a nyugati országokban már felismerték az egészséges táplálkozás fontosságát. Hazánkban is célszerű lenne már fiatal korban tudatosítani, hogy mennyi minden múlik helyes és kiegyensúlyozott táplálkozási szokásainkon.

A biogazdaság szoros összefüggésben van a fenntartható mezőgazdasággal és a globális környezeti katasztrófák elkerülésével. Nem terheli a környezetet, a talajt, és csökkenti az üvegházhatást is. Az ökológiai gazdálkodás területén az élőmunka kérdése sem elhanyagolható. Mivel nem szabad, vagy nem lehet gépekre, programozott rendszerekre bízni az egyes feladatokat, így több munkahelyet is biztosít a gazdálkodás.

Társadalmunk körében általános megfogalmazott tévhitnek minősül, hogy ha valami bio, akkor a fő táplálék a magvak és a falusias jellegű ételek. Ezzel a hibás állítással szemben fontosnak tartjuk hangsúlyozni, hogy bármely alapanyag előállítható ökológiailag ellenőrzött körülmények között.

A szigorúan ellenőrzött körülmények, vagyis…

A biogazdálkodás tekintetében is permetezésről beszélünk, azonban kizárólag olyan szereket alkalmaznak, amelyek a növényekben egyáltalán nem szívódnak fel, így vízzel könnyen lemoshatók.

A bio állattartás elképzelhetetlen megfelelő környezet biztosítása nélkül. Minden állat egészséges fejlődése a cél, ezért meg kell teremteni a számukra kedvező feltételeket (pl. megfelelő nagyságú és minőségű tér, természetes fény és friss levegő).

Az állatok táplálásához nem használható génkezelt termék, állati eredetű takarmány, és növekedést ill. teljesítményt növelő szerek alkalmazása.

Az ellenőrzésért felelős szervek: FVM-felügyelet és Biokontroll Hungária Nonprofit Kft.

Mitől bio a biotermék?

A biogazdálkodás szabályainak megfelelően, szigorúan ellenőrzött körülmények között előállított (tehát nem utólagos vizsgálatokkal minősített) növényi vagy állati eredetű élelmiszert bioterméknek nevezzünk.

A biogazdálkodást Magyarországon is rendeletek szabályozzák, amelyek a következők:

EU 2092/91 rendelete

a magyar kormány 140/1999 és az FVMKÖM 2/200-es közös miniszteri rendelete

A biogazdálkodás alapelvei…

A biogazdálkodás (más néven az ökológiai gazdálkodás, vagy az organikus gazdálkodás) nem más, mint a fenntartható mezőgazdaság és az egészséges élelmiszer megteremtése.

Az egészséges élelmiszer garanciája a színezőanyagoktól, ízfokozóktól, mesterséges vagy természetes aromáktól, stabilizátoroktól és mesterséges édesítőszerektől, egyszóval a feleslegesen a szervezetünkbe jutó adalékanyagoktól mentes biotermék.